Ingredientes:
1 libra de lechuga romana ( escogí esta por su bello color verde)
3 manzanas rojas pequeñas
2 peras verdes
1 libra de uvas rojas sin semilla
1/2 cebolla mediana morada cortada en juliana
1 pimentón verde grande cortado en juliana
1 pimentón rojo cortado en juliana
Aderezos:
Para la vinagreta o salsa con yogurt (puedes escoger cualquiera de las dos)
Vinagreta.
1/4 taza de jugo de limón
1 cucharada de vinagre balsámico
aceite de oliva al gusto
sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de romero
1 diente de ajo rallado
Crema
1 yogurt natural
un chorrito de aceite de oliva
1 cucharadita de limón
sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de orégano
Preparación:
En una ensaladera colocamos la lechuga ya limpia (no se debe cortar con cuchillo ya que se ennegrece, mejor cortarla con las manos), las unas se pueden poner enteras o partidas a la mitad, a las manzanas y las peras las lavamos y la cortamos en cuñitas y le agregamos un poco de jugo de limón para que no se pongan oscuras, y agrégale la cebolla y los ajíes, prepara la vinagreta (la que escojas), y lo puedes poner en una fuente o preparara de una vez y servirla sobre hojas de lechuga
Preparación de los aderezos
Vinagreta:
En una taza agrega el jugo de limón, el romero picadito, agregas el vinagre balsámico, el aceite de oliva y la sal y la pimienta al gusto.
Crema:
En una taza agrega el yogurt y con un batidor manual lo bates y le agregas el chorrito de aceite de oliva y en hilo el jugo de limón y bate para que no se formen grumos (el yogurt y el limón deben estar bien fríos), agrégale el orégano y la sal y pimienta al gusto.
